Chuyển đến nội dung chính

Cách sử dụng nhụy hoa nghệ tây trong ẩm thực

Nhụy hoa nghệ tây được biết đến đầu tiên là một loại gia vị có giá trị hơn cả vàng, là một trong những loại gia vị được thường xuyên đứng trong top các món ăn ngon của các đầu bếp nổi tiếng thế giới. Nhưng hiện nay nhụy hoa nghệ tây đã dần có mặt tại căn bếp của các chị em Việt Nam vì những giá trị về dinh dưỡng, dược tính và hương vị đặc biệt của nó. Bài viết hôm nay sẽ giới thiệu với quý bạn đọc hai món ngon hải sản cực ngon cùng nhụy hoa nghệ tây nhé.

Nhụy hoa nghệ tây gia vị tăng sức hút cho các món hải sản:

Nhụy hoa nghệ tây được mệnh danh là siêu gia vị và nó làm tốt vai trò của một loại gia vị có giá trị như tăng hương vị cho món ăn, tăng độ lộng lẫy cho món ăn qua màu sắc. Ngoài ra việc sử dụng nhụy hoa nghệ tây trong việc chế biến các món ăn hằng ngày còn có tác dụng chữa bệnh và phòng ngừa ung thư.
Nhụy hoa nghệ tây là sợi nhụy của bông hoa nhụy tây có xuất xứ từ các nước vùng Trung Đông, nó là cây hoàn toàn là giống đực nên không thể tự nhân giống, nghệ tây được nhân giống cây trồng bằng phương pháp thủ công. Nhuy hoa nghệ tây có nhiều yếu tố khiến nó trở nên đắt đỏ như: Nhụy hoa nghệ tây chỉ có thể trồng được ở môi trường hanh khô như Hy Lạp, Iran, Ấn Độ… điều kiện trồng cây và cách thu hoạch cũng vô cùng cầu kỳ và gian khó, số lượng thu hoạch ít ỏi mỗi cây chỉ cho được bốn bông hoa và mỗi bông hoa chỉ có duy nhất bốn sợi nhụy hoa, và giá trị dinh dưỡng và dược tính nơi nhụy hoa nghệ tây vô cùng quý giá, nó có thể điều trị một số bệnh nan y, và ngăn ngừa ung thư cực kỳ hiệu quả như vậy chúng ta đủ hiểu vì sao giá của nhụy hoa nghệ tây đắt hơn vàng và được làm giả tràn lan trên thị trường.
Chúng tôi đã có rất nhiều bài viết về tác dụng của nhụy hoa nghệ tây và cách sử dụng nhụy hoa nghệ tây trong cách trị bệnh và làm đẹp, hôm nay chúng tối sẽ giới thiệu đến bạn cách chế biến hai món cực ngon với sự kết hợp của hải sản và nhụy hoa nghệ tây:

1.    Món Cà Ri hải sản:

Cà ri là món ăn được xem là quốc hồn của đất nước Ấn Độ, cà ri có thể được nấu với nhiều loại nguyên liệu khác nhau để cho ra những hương vị khác nhau như cà ri gà, cà ri dê, cà ri bò, cà ri cua, cà ri hải sản… Vậy hôm nay chúng ta cùng học nấu món cà ri hải sản với sự phá cách độc đáo khi kết hợp với nhụy hoa nghệ tây nhé.
–         Chuẩn bị: 200gr tôm thẻ, 200gr mực ống, 50gr sò điệp, 500gr nghêu, 1 củ khoai lang, 1 trái cà tím, 2 trái cà rốt, 2 củ khoai tây, 1 ít lá cà ri, 1 lon nước cốt dừa, 1 gói bột cà ri, 3 tép xả, 3 tép tỏi, gia vị muối hạt nêm đường dầu ăn và không thể thiếu nhụy hoa nghệ tây khoảng 15-20 sợi.
–         Cách làm: làm sạch hải sản, mực thái lát vừa ăn, tôm bóc vỏ, nghêu rửa vỏ thật sạch và để ráo nước. Các loại củ gọt vỏ và cắt cục vừa ăn, cà tím để nguyên vỏ cắt miếng dày ngâm nước muối. Tỏi và xả đập dập.
Dùng một cái nồi lớn cho 50ml dầu ăn vào dún nóng sau đó cho tỏi vào phi cùng với xả, lá cà ri, bột cà ri cho thơm, tiếp theo cho tất cả khoai vào đảo lúc này đổ nước (nếu thích ăn béo có thể thay nước bằng sữa tươi không đường) lấp sấp mặt khoai rồi đậy nắp lại nấu khoai khoảng khoảng 15 phút cho chín. Sau khi khoai đã chín thì nêm nữa thìa cà phê muối, nữa thìa cà phê bột ngọt, 2 thìa cà phê hạt nêm và 1 thìa cà phê đường, nấu thêm một chút cho khoai hơi mềm thì đổ hết lon nước dừa vào, bỏ tất cả hải sản đã chuẩn bị vào nồi, cùng lúc này chúng ta bỏ khoảng 15 sợi nhụy hoa nghệ tây vào nấu chung khoảng 10 phút cho hải sản chín và sợi nhụy tan ra tạo màu và hương vị độc đáo. Sau cùng là múc ra tô rắc thêm vài sợi nhụy để trang trí.
Tôi tin chắc các bạn sẽ có một nồi cà ri thơm nức mũi với màu vàng cam óng ánh với vị ngon không thể nào cưỡng lại, đặc biệt là mùi và vị của nhụy hoa nghệ tây khi được kết hợp thì khó có ngòi bút nào có thể diễn tả được.

2.    Súp hải sản nấu cùng với nhụy hoa nghệ tây:

Súp hải sản nấu với nhụy hoa nghệ tây là món ăn dinh dưỡng đầy giá trị, nó được kết hợp bởi nhiều loại hải sản và rất thơm ngon nhé.
–         Chuẩn bị: 250gr vẹm, 10 con tôm sú, 10 cái càng cua, 10 con mực trứng, 5 tép tỏi, 2 quả ớt, 3 tép xả, gia vị nêm muối, đường, bột ngọt, hạt nêm và dĩ nhiên không thể thiếu trái tim của món ăn này chính là nhụy hoa nghệ tây.
–         Cách thực hiện: vẹm để nguyên vỏ nên phải rửa thật sạch và để ráo, tôm có thể bóc vỏ hoặc không tùy theo ý thích, càng cua rửa sạch để ráo, mực rửa sạch để ráo.
Bắt một cái nồi lên cho dầu ăn vào đun nóng, cho tỏi, ớt, xả đập đập vào phi cho thơm sau đó cho khoảng 10gr nhụy hoa nghệ tây vào đảo cho tan ra và có màu đỏ cam ong ánh, dậy mùi thơm lên thì đổ 500ml nước dùng vào nêm nếm gia vị và đợi nước sôi thì cho tất cả hải sản vào nấu thêm 10 phút cho chín hẳn.
Rất đơn giản chúng ta đã có món súp hải sản ăn kèm với bánh mì nướng ngon không tưởng rồi.
Chúc các bạn thực hiện thành công và gia đình bạn sẽ được thưởng thức món ăn ngon chứa đầy đủ dinh dưỡng và có lợi ít ngăn ngừa ung thư cực tốt nhé.

Nhận xét

Đăng nhận xét

Bài đăng phổ biến từ blog này

Mắc bệnh rối loạn tiêu hóa do thiếu chất xơ như thế nào?

Chất xơ là một chất cần thiết cho sự chuyển hóa của nhiều chất trong cơ thể, nếu trong chế độ ăn thiếu chất xơ sẽ gây cản trở cho sự tiêu hóa các loại chất khác đặc biệt là đạm, do vậy mà trường hợp rối loạn tiêu hóa thường xuyên xảy ra. Hôm nay bài viết này chúng tôi sẽ nói đến việc mắc bệnh rối loạn tiêu hóa do thiếu chất xơ như thế nào nhé.   Bệnh rối loạn tiêu hóa do thiếu chất xơ: Do chế độ ăn nghèo nàng chất xơ mà bệnh rối loạn tiêu hóa dễ dàng tìm đến hoặc tái đi tái lại không thể điều trị dứt điểm, vậy chất xơ quan trọng như thế nào đối vơi hệ tiêu hóa là câu hỏi thường được đặc ra và sau đây chúng tôi sẽ giải đáp thắc mắc này cho bạn đọc nhé. Chất xơ có hai dạng là chất xơ thô và chất xơ hòa tan, trong đó chất xơ thô là loại bã thức ăn đã được tiêu hóa thường là trong rau và trái cây, còn chất xơ hòa tan là một loại chất xơ có thể tan trong nước và giúp tạo men tiêu hóa. – Chất xơ thô: chất xơ này thường ở thể thô dạng sợi, thúc đẩy sự chuyển động của thức ăn qua hệ tiê...
Đăng nhận xét
Đọc thêm

Chất xơ và lợi ích của chất xơ với hệ tiêu hóa

Chất xơ là một chất không thể thiếu đối với sức khỏe tiêu hóa của con người, nói đến chất xơ chúng ta thường liên tưởng đến căn bệnh táo bón, tuy nhiên bệnh táo bón chỉ là một trong những biểu hiện của bệnh rối loạn tiêu hóa gây ra, hôm nay chúng tôi sẽ cung cấp thông tin về những lợi ích của chất xơ đối với hệ tiêu hóa nhé. Chất xơ: Chất xơ được định nghĩa như một loại chất không thể tiêu hóa hay hấp thụ, gọi nó là chất xơ bởi nó không bị phân hủy bởi cơ thể, nó dường như nguyên vẹn khi đi qua dạ dày, ruột non, ruột già, vậy tại sao nó lại cần thiết cho cơ thể thế chúng ta hãy tìm hiểu thêm tại:  Chất xơ những giá trị tốt nhất cho cơ thể.  Chất xơ được chia làm hai loại như sau: – Chất xơ thô: chất xơ này thường ở thể thô dạng sợi, thúc đẩy sự chuyển động của thức ăn qua hệ tiêu hóa, liên kết với nước làm tăng khối lượng phân, do vậy chúng rất có lợi cho người bị táo bón. Chất xơ thô hầu như có mặt trên tất cả các loại là thực vật, như vậy ăn bất kỳ rau củ nào chúng ta cũng ...
Đăng nhận xét
Đọc thêm

Chứng rối loạn tiêu hóa và giải pháp tốt nhất cho bệnh táo bón

Khi bị rối loạn tiêu hóa chúng ta nên làm gì và nhiều người đã sử dụng thuốc trị rối loạn tiêu hóa như giải pháp tốt nhất. Nhưng đó cũng là nguyên nhân gây ra rối loạn tiêu hóa mạn tính và các bệnh đường ruột nguy hiểm. Vậy dùng thuốc trị rối loạn tiêu hóa  có tốt không? Nguyên nhân dẫn đến rối loạn tiêu hóa Những  nguyên nhâ rối loạn tiêu hóa  như: ngộ độc thức ăn, ăn nhiều các loại thực phẩm có quá nhiều đạm, ăn uống không điều độ, nhiều chất béo, uống rượu bia, các loại đồ uống có gas hoặc sau một đợt điều trị bằng thuốc kháng sinh, stress, mệt mỏi,… Chúng khiến cơ thể giảm đi số lượng lợi khuẩn trong đường ruột, dẫn đến tình trạng đau bụng, tiêu chảy,   táo bón , rối loạn đại tiện.   >>> Tham khảo ngay thảo dược  Vỏ Hạt Mã đề  giúp điều trị táo bón hiệu quả. Hậu quả của rối loạn tiêu hóa Rối loạn tiêu hoá  sẽ dẫn đến tình trạng bị suy dinh dưỡng, suy nhược cơ thể do ăn không hấp thu được, khi...
Đăng nhận xét
Đọc thêm